SANA ist Dubais herausragende Adresse für kulturell geprägte Gastronomie und befindet sich im renommierten Jumeirah Mina A’Salam Hotel. Aufbauend auf mehr als drei Jahrzehnten kulinarischer Geschichte des legendären Uzbekistan Restaurant in Moskau interpretiert SANA die usbekische Küche neu – modern, leuchtend und mit einer klaren, zeitgenössischen Handschrift. Der Name, abgeleitet vom arabischen Wort für „Strahlkraft“, spiegelt den Kern des Konzepts wider: warm, transformativ, von Tradition inspiriert und visuell beeindruckend.

Der Raum ist so gestaltet, dass er Großzügigkeit und Gastfreundschaft ausstrahlt. Unterschiedliche Sitzbereiche schaffen den passenden Rahmen für jede Gelegenheit. Die Haupthalle besticht durch hohe Decken und einen offenen Grill, eingerahmt von strukturierten Stuccowänden, die an die traditionelle usbekische Architektur erinnern. Ein kunstvoll gearbeitetes Makramé-Element setzt einen warmen, bewegten Akzent und betont die handwerkliche Anmutung des Interieurs. Auf der schwimmenden Terrasse im Außenbereich genießen Gäste eine entspannte Atmosphäre und einen malerischen Ausblick – perfekt für lange Mittagessen oder gesellige Abende. Alle Bereiche gehen harmonisch ineinander über und schaffen ein Umfeld, das gleichzeitig besonders und einladend wirkt.

Im Zentrum des kulinarischen Konzepts steht der international anerkannte Chef Glen Ballis. Bekannt für seine Expertise in der panasiatischen und modernen europäischen Küche, bringt er eine globale Perspektive ein, die sich ideal mit der authentischen Basis usbekischer Klassiker verbindet. Sein Ansatz schlägt eine Brücke zwischen verschiedenen Küchenstilen und Kulturen – ein Menü, das vertraut wirkt und dennoch überrascht, reich an Aromen, Techniken und Geschichten.

Versteckt im Inneren des Restaurants befindet sich zudem die Moon Bar, die über einen diskreten Zugang erreichbar ist. Hier eröffnet sich ein intimerer Rahmen für den späteren Abend, mit einer japanisch inspirierten und asiatisch orientierten Speisekarte. Sushi, kleine Gerichte und fein abgestimmte Aromen werden in gedämpfter Beleuchtung und entspannter Atmosphäre serviert – ein ruhiger Gegenpol zum lebhafteren Hauptbereich.

Gemeinsam bilden SANA Restaurant und Moon Bar einen Ort, an dem Gäste zur Ruhe kommen, genießen und sich verbinden können – in einem Ambiente, das Eleganz mit echter Herzlichkeit vereint.